Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Uygulamalar

ÖNSÖZ
Beslenme; büyüme, yaşamın sürdürülmesi ve sağlığın
korunması için besinlerin kullanılmasıdır. Toplumda
genellikle beslenme, bir hastalık oluşması
durumunda dikkat edilecek bir kavram olarak görülmektedir.
Fakat yapılan araştırmalarda gösterilmiştir
ki; bireysel beslenme ve sağlık uygulamalarının
düzeltilmesi, önlenebilir hastalıkları, sakatlıkları
ve erken ölümleri azaltmaktadır. Hastalıkların önlenmesinde
ve tedavisinde beslenmenin önemi her
geçen gün daha iyi anlaşılmaktadır. Beslenme yetersizliği
ve dengesizliği bazı hastalıkların oluşmasında
doğrudan, bazılarında ise dolaylı nedendir.
Geçmişte diyet tedavisi olarak adlandırılan uygulamalar
günümüzde tıbbi tedavinin en önemli
unsuru olduğu için tıbbi beslenme tedavisi adını
almıştır. "Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Uygulamalar”
olarak planlanan bu kitap serisinin konu
başlıkları belirlenirken, Türkçe rehber ve/veya kaynakların
en az olduğu; klinikte çalışan diyetisyenlerin
en fazla ihtiyaç duyduğu konulara ilk sırada yer
verilmiştir. Bu kitabın, son güncel bilgileri içeren bir
kaynak olması gerektiği düşüncesiyle, her konuda
Ulusal/Uluslarası Rehberler ve yayınlara yer verilmiştir.
Klinik uygulamalara yönelik planlanan bu kitabın
bölüm başlıkları;
• Besin Alerjisi, Besin İntoleransı Durumlarında
Beslenme ve Test Diyetleri
• Vejeteryan Beslenmesi
• Bariatrik ve Metabolik Cerrahide Tıbbi Beslenme
Tedavisi
• Romatolojik, Kemik- Eklem Hastalıklarında
Tıbbi Beslenme Tedavisi
• Nörolojik Hastalıklarda Tıbbi Beslenme Tedavisi
• Psikiyatrik ve Mental Hastalıklarda Tıbbi Beslenme
Tedavisi
• Vücut Ağırlığı Denetimi: Obezite ve Yeme
Bozukluklarında Tıbbi Beslenme Tedavisi
• Metabolik Stres Durumlarında Tıbbi Beslenme
Tedavisi: Sepsis, Travma, Ateşli Silah Yaralanmaları,
Cerrahi ve Yanıklarda Tıbbi Beslenme
Tedavisi
• Onkolojik Hastalıklarda Tıbbi Beslenme Tedavisi
• Böbrek Hastalıklarında Tıbbi Beslenme Tedavisi
• Transplantasyonlarda Tıbbi Beslenme Tedavisi
• Çölyak Hastalığı ve Glutensiz Beslenme Tedavisi
şeklindedir.
Bu seriden ayrı olarak; "Gastrointestinal Sistem
Hastalıklarında Tıbbi Beslenme Tedavisi” şeklinde
bir kitabımız daha yayına girmiştir. Bundan sonraki
süreçte, "Kardiyovasküler Hastalıklarda Beslenme
Tedavisi”, "Metabolik Sendrom’da Beslenme Tedavisi”,
"Kadın ve Erkeğe Özgü Kronik Hastalıklarda
Beslenme Tedavisi” planlanan diğer kitap başlıklarıdır.
Bu amaçtan hareketle, bireye özgü beslenme
tedavilerinin planlaması ve yürütülmesi amacıyla
hazırladığımız bu kitabın klinik diyetisyenlerine,
Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencilerine ve bu
alanda emek veren tüm sağlık profesyonellerine
katkı sağlamasını diliyoruz.
Editör
Doç. Dr. Gamze Akbulut
Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi
Beslenme ve Diyetetik Bölümü